És sens dubte la festa més tradicional i estimada pels veïns del municipi.
Declarada Festa d’Interès turístic local a la Comunitat Valenciana el 2012. Té el seu origen en 1695, cinc anys abans una epidèmia va assolar el poble deixant amb vida només a la Família García. Aquesta família donava acollida i menjar a tots aquells que acudien al poble per a la seva repoblació. En commemoració d’aquesta repoblació del poble es celebra aquesta festa.
Es celebra el segon cap de setmana de febrer i durant el mateix es realitzen entre altres activitats: mercat medieval, degustacions gastronòmiques autòctones, repartiment de paella i pa per a tots els assistents, tallers artesanals…
Des de fa diversos anys també es porta a terme la recreació històrica dels fets d’origen d’aquesta festa, pel Grup de teatre local i amb la col·laboració d’altres associacions i de voluntaris del poble.
El cap de setmana de “La Reserva”, Quesa pot arribar a triplicar la població de residents gràcies a l’afluència de visitants, molts d’ells familiars i amics, nombre de visitants que en els últims anys s’ha considerat superior a 2000 persones al llarg del cap de setmana festiu.