A Bolbaite destaca la silueta de l’imponent castell-palau dels Cabanyelles (s. XII-XIX), d’origen almohade, als peus del qual es va establir una alqueria islàmica aprofitant la posició estratègica d’un turó rocós. Amb el temps, la població posseïda per diferents llinatges de cavallers de València va dir adeu als moriscos i va ser repoblada per colons de procedència aragonesa. El castell-palau, amb la seua torre major almohade i una ampliació gòtica i renaixentista (torres de carreus, arcs ogivals, escala monumental, pou, capella, portes, escales de caragol, paviments de ceràmica luxosa i elements renaixentistes…), és una joia patrimonial. Representa un preciós vestigi del que va ser el Segle d’Or valencià, quan els Cabanyelles, senyors de Bolbaite, governaven el regne de València. Els van succeir en el senyoriu els Pardo de la Casta-Manfredi.

Al costat del castell trobem el safareig i font de San Pancracio, així com un conjunt de carrers escarpats i d’altres més plans (carrer del Marqués de la Casta), aptes per a cases de llauradors acomodats. A la bellíssima plaça de l’Església, presidida per una encantadora font i decorada per elegants edificis senyorials, destaquen l’esvelta casa consistorial (segle XX) i l’església de Sant Francesc de Paula (segle XVIII), amb portada de rocalles barroques i una imponent torre campanar. El temple conserva una relíquia del sant titular, altars laterals neoclàssics i una capella de la Comunió o de la Puríssima amb sòcol de taulells del segle XVIII.

Des del pont del riu s’observa una bella vegetació, entre la qual proliferen ànecs, oques i carpes. S’hi aprecien les restes d’un vell molí destruït a causa de la riuada. A l’altra banda del riu s’estén l’eixample modern i la zona comercial de la població. A l’inici de l’avinguda del Catorce, on es planta la foguera festiva de gener, s’alça el monument a la lluminària de Sant Antoni.

Els forns i fleques elaboren una exquisida rebosteria tradicional on destaquen els mantecaos d’ametla o els pastissos de moniato.

Bolbaite celebra festes de Sant Antoni (gener), Falles (març) i festes patronals a la primavera a sant Francesc de Paula, amb desfilada de Moros i Cristians. Estiu Cultural i celebracions a sant Roc (agost) i a la patrona, santa Bàrbara (desembre).

El paisatge més captivador es troba als peus del mateix centre històric de Bolbaite, a la zona recreativa del riu, amb l’emblemàtic pont de fusta, el Gorgo Cadena i reflexos d’aigua fresca i cristal·lina, amenitzats per salts d’aigua. El paratge compta amb berenadors, lavabos i altres serveis per a l’oci. Un altre lloc de visita obligada és l’ermita de Santa Bàrbara, al costat d’una zona recreativa amb taules i restaurant, a la part alta del poble. Decoren l’interior belles pintures de José Antonio Espinar, que recreen els paisatges que es veuen des del turó de l’ermita. En la baixada es contemplen les hortes de La Hoya i una bella panoràmica del poble, i en dies clars es pot veure el mar. Una altra bonica vista del poble i del castell és des de l’accés principal del riu, el mirador dels assecadors de tabac, que se situa en la carretera.